Curso de Formação de Sommeliers e Profissionais - Módulo II ABS-SP (Online)
É uma viagem virtual por todos os países produtores, do Velho e do Novo Mundo, que serão conhecidos nos mínimos detalhes: uvas, clima, geografia, solo e técnicas de vitivinicultura particulares de cada um. Ao longo desse módulo serão degustados vinhos representativos de cada país, com ênfase na tipicidade e em suas principais características.
Data: Próxima turma 26/02/2024
O módulo "Países Produtores" é um dos três exigidos para a Formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP. Será uma viagem virtual por todas as principais regiões produtoras, do velho e do novo mundo, que serão conhecidos nos mínimos detalhes: uvas, clima, geografia, solo e técnicas de vitivinicultura particulares de cada um. Ao longo desse módulo serão degustados vinhos representativos de cada país, com ênfase na tipicidade e em suas principais características.
Essa turma contará com aulas online (ao vivo) e provas presenciais e está prevista para iniciar dia 26 de fevereiro de 2024 (segunda-feira) às 20h.
A duração deste módulo é de 49 (quarenta e nove) semanas, com aulas ministradas uma vez por semana. Carga horária total de 123 horas.
O Curso de Formação de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP é dirigido a quem já trabalha ou pretende trabalhar no mercado de vinhos, seja como sommelier profissional, seja como consultor/assessor de produtores, importadoras e lojas especializadas.
Instruções
para aulas:
ü O aluno recebe o link para acessar
as aulas ao vivo;
ü As aulas serão ministradas no dia e
horário proposto (sextas-feiras às 19 horas). Sendo assim o aluno que não
estiver presente ficará com falta.
ü As duas provas serão realizadas
presencialmente;
ü As amostras de vinhos a serem
degustados em cada aula poderão ser retiradas na própria sede da ABS-SP (as
datas serão informadas por e-mail).
**Caso
o aluno resida fora da região metropolitana de São Paulo, poderá optar por
receber as amostras de vinhos através dos Correios. Este serviço será cobrado a
parte e a taxa será calculada de acordo com o CEP de envio.
Conteúdo
ü Austrália;
ü Borgonha;
ü Portugal;
ü Abertura de garrafa;
ü Alemanha;
ü Sudoeste da França;
ü Provence, Jura, Savoie e Corsega;
ü Abertura de espumante;
ü Argentina, Uruguai e outros países
da América do Sul;
ü Languedoc Roussillon;
ü Bordeaux;
ü Estados Unidos, México e Canada;
ü Decantação;
ü Alsácia;
ü Rhône;
ü Loire;
ü Chile;
ü Aeração;
ü Nova Zelândia;
ü Áustria e Hungria;
ü Centro e Leste Europeu;
ü Itália;
ü Espanha;
ü África do Sul;
ü Brasil;
ü Vinhos do Levante;
ü Outros países produtores;
ü Revisão;
ü Prova.
Média: A média para aprovação é 6,0 (seis) e não
haverá prova de recuperação para quem não atingir a média.
Frequência: 75% de
frequência mínima obrigatória.
Método de Avaliação: O associado participante será avaliado em duas
provas teóricas, sendo uma na metade do Módulo e outra no final. Os alunos
devem ficar atentos em relação as datas agendadas de provas. Aquele que não
comparecer terá apenas uma segunda oportunidade e será cobrada uma taxa. A
prova substitutiva será realizada em até 15 dias após a prova efetiva da turma.
(o valor da taxa deve ser consultado na secretária da ABS). No caso de não
realização da prova dentro do prazo estipulado a nota será zero.
Degustação: Todas as aulas são acompanhadas com degustações de
vinhos, com exceção da aula de Sommelier - Abertura de espumante.
Material Didático: Apostila digital (disponível no site, na área
do aluno)
Certificação
Brasileira e Internacional: Associação
Brasileira de Sommelier e ASI Association de la Sommellerie Internationale –
França.
Certificados: Será emitido certificado específico para cada Módulo
concluído, de acordo com a obtenção das notas mínimas exigidas e o comparecimento
em no mínimo de 75% das aulas.
Certificado de Sommelier Profissional: O associado participante aprovado
nos Modulos I e II, Fundamentos do Vinho e Países e após aprovação nas provas
teórica e prática do Módulo III - Servico, receberá o Certificado de Formação
de Sommeliers e Profissionais da ABS-SP, assim como botton e carteirinha
exclusivos para identifica-los como Sommeliers Profissionais ABS SP.
Certificado de Profissional de Vinhos da ABS-SP: O associado participante que não
participar da prova prática do Módulo III Serviço, ou não for aprovado na
mesma, receberá o Certificado de Profissional do Vinho.
Trancamento De Matrícula/Transferência de Turma:
Para os Módulos I e II, Fundamentos do Vinho e Países, haverá a
possíbilidade do trancamento/transferência de turma, que poderá ser realizado
APENAS uma vez e após a Prova I.