Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2017

PRODUTOR: Emiliana REGIÃO: Maipo
R$ 117

Fundada em 1986, por Rafael e José Guilisasti, a Viña Emiliana é adepta da cultura orgânica e biodinâmica.

Sócio Ativo Clube Adega 
De: R$ 117,00 Por: R$ 93,60
utilizando seu cupom.

Emiliana

 

Em 1986, Emiliana se separou de Concha y Toro para iniciar um caminho como vinícola independente. Depois de apostar no cultivo orgânico de seus vinhedos, nos últimos anos foi mais longe, abraçando além disso a agricultura biodinâmica, sistema que propõe o equilíbrio biológico dos solos e considera a influência dos astros. Na atualidade, dos 857 hectares de vinhedos que possuem, 700 estão certificados como biodinâmicos. O grande impulsionador da conversão de Emiliana na grande vinha orgânica do Chile foi o empresário José Guilisasti (1957-2014). Como boa vinícola grande, Emiliana tem vinhedos em alguns dos vales mais importantes da zona central, entre eles Maipo, Cachapoal, Colchagua e Casablanca. Neste último tem uma de suas vinícolas e seu centro de visitas. Seu amplo catálogo de vinhos é composto de três linhas (Adobe, Novas e Signos de Origen), além disso de Coyam e o ícone da casa, Gê.

Cabernet Sauvignon

 

A Cabernet Sauvignon (CS) só começou a aparecer com este nome no final do século XVIII. Alguns historiadores sugerem que ela seria a Biturica, cepa mencionada pelo romano Plínio o Velho (23-79), em seus trabalhos científicos. O nome foi inspirado na tribo Bituriges, fundadora de Bordeaux. Há especulações também de que esta tinta seria a Petit Vidure ou Bidure, uma antiga uva de Bordeaux, originada do nome Vin Dure pela dureza de seu caule. Independente do nome que possa ter tido no passado, uma coisa está provada: a origem genética da CS. Em 1997, na Universidade da Califórnia, em Davis, testes de DNA foram conclusivos ao afirmar que a CS é um cruzamento da Cabernet Franc com a Sauvignon Blanc. O microscópio demonstrou o que parece bem lógico, além do nome sugerir sua origem, os aromas de frutas vermelhas da CS lembram a Cabernet Franc e os de ervas frescas nos remetem facilmente à Sauvignon Blanc.