Ponce 2020
Revista Adega - AD 96 pts
Tinto de mínima intervenção composto a partir de uvas 85% Bobal e 15% Moravia Agria, advindas das melhores 40 parcelas de um único vinhedo de 2,5 hectares, cultivado sob os preceitos da agricultura biodinâmica. A fermentação em cachos inteiros acontece sem adição de leveduras exógenas e o estágio de 17 meses é em barris usados de carvalho francês de 600 litros. Mais uma ótima edição desse vinho, que nessa safra 2020 mostra-se ainda mais preciso e refinado, aliando potência, concentração, frescor e fluidez, com suas frutas vermelhas maduras no ponto certo, sua acidez vibrante e seus taninos firmes e de textura de giz ditando as regras e conferindo equilíbrio ao conjunto. Austero, focado e nítido, tem final longo e persistente, repleto de camadas, com toques terrosos, florais, de ervas secas, de cerejas, de groselhas, de giz e de especiarias doces. Um excelente exemplo da qualidade da Bobal, quando bem cuidada e vinificada. Uma das variedades mais plantadas na Espanha e valorizada ainda por poucos, como Juan Antonio Ponce. Álcool 13%.
Degustado em 23/05/2023 por EM
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Região: Manchuela
Produtor: Bodegas e Viñedos Ponce
País: Espanha
Uva: 85% Bobal e 15% Moravia Agria
Graduação Alcoólica: 13%
Estágio em Barrica: 17 meses em barris (600 litros) de carvalho francês sem tosta
MANCHUELA
Manchuela é uma grande região vinícola da parte oriental de Castilla-La Mancha. Antes de 1982, fazia parte do maior La Mancha DO ('Manchuela' na verdade significa 'menor La Mancha'), mas se tornou um DO em 2000. A paisagem na Manchuela é maioritariamente plana e seca, com terra cor de terracota a perder de vista, embora o terreno se torne montanhoso a oeste. Dois rios que correm para o leste, o Jucar e o Cabriel, enquadram a Manchuela em seus vales. Estes vales, juntamente com a influência do vizinho Mar Mediterrâneo, tornam o clima de Manchuela relativamente ameno. A maioria dos vinhedos está situada em altitudes de a região. Manchuela. A combinação das condições, juntamente com o solo argiloso enriquecido com cal sobre o calcário, torna a variedade de uva nativa Bobal a mais adequada para a produção de vinho. Bobal vai para os tintos e rosés. Cencibel (Tempranillo) produz alguns dos melhores vinhos envelhecidos em barricas, enquanto Monastrell, Garnacha e Cabernet Sauvignon são usados em blends. Syrah tem se saído muito bem nos últimos.Os vinhos jovens são sua maior especialidade, em particular os tintos e rosés, mas também alguns brancos perfumados e frescos (principalmente de Macabeo).
Uvas da Espanha
A relação da Espanha com o vinho é antiga. Vem desde a época em que os romanos dominaram a Península Ibérica. Mas bem antes disso já havia videiras na região. De fato, há registros de que elas são lá cultivadas desde aproximadamente os anos 4.000 ou 3.000 a.C. Grande parcela do território espanhol está em um planalto central denominado meseta, situado a altitudes que variam entre 600 e 1000 metros acima do nível do mar e rodeado de cadeias montanhosas. Os tipos de solo variam muito de uma região para outra, assim como os microclimas, e essa pluralidade se reflete nos vários tipos de perfis de vinhos espanhóis. Embora a maior quantidade de vinhedos plantados seja de cepas brancas – dentre as principais, Verdejo, Albariño, Xarel-lo e Viura – não se pode negar que a fama dos vinhos espanhóis está ligada às uvas tintas genuinamente espanholas, como Tempranillo, Garnacha, Monastrell, Cariñena, Graciano, Mencía e Mazuelo.
