Oro Bailén

Durante 3 gerações a família Gálvez produziu azeitonas. Finalmente, em 2005, José Gálvez construiu um lagar, projetado e equipado, para produzir azeites de altíssima qualidade e receber visitantes interessados no oleoturismo, uma inovação no mundo do azeite. Os olivais são irrigados em 100% das explorações, o que garante  uma regularidade espetacular tanto na colheita como na sua qualidade. O respeito pelo meio ambiente é um aspecto agronômico pelo qual Galgón 99, S.L. aposta desde a sua criação, ainda não praticando a agricultura ecológica, a nossa política agrícola visa a produção integrada, tais como: a utilização de resíduos de podas como adubo orgânico, manutenção da cobertura vegetal no meio das serrapilheiras, reduzindo assim a erosão e facilitando a permeabilidade da terra, e também evitando o uso irracional de herbicidas, facilitando assim o micro-habitat de espécies cinegéticas, para o qual temos um departamento externo, composto por biólogos e engenheiros agrônomos que se encarregam de toda a gestão da fazenda processo, análise foliar, terreno, controle de pragas, planos de fertirrigação, até a conclusão do índice de maturidade da azeitona, para que decisões realmente objetivas possam ser tomadas a partir do manejo. As quintas estão equipadas com as mais recentes tecnologias e automatizações, para realizar determinadas atividades laborais como irrigação por setores, tendo em conta o tipo de terreno que a compõe, aplicar mais ou menos horas dependendo da permeabilidade do terreno, dos declives , etc., bem como o sistema de fertilização que é realizado através do sistema de irrigação (fertirrigação), para que o composto fertilizante se dissolva com a água para que seja anabolizado pela planta de forma mais óptima e eficaz. Para Galgon 99, S.L. a autêntica fábrica de azeite são os nossos olivais, porque são eles que nos vão oferecer essa fruta onde o sumo está alojado, que mais tarde obteremos de forma totalmente natural e sem qualquer manipulação no momento da obtenção, ou seja, sem a mediação da química ou a necessidade de usar qualquer processo de transformação porque como o suco é, a única coisa que vamos fazer no lagar é a sua extração, como se fosse um suco de laranja..